Bricco Carlina - Barolo del Comune di Grinzane Cavour

504,00

DKK

På lager 1-3 dage

Oplev en autentisk Barolo fra hjertet af Piemonte — en vin med dybde, elegance og stor karakter.

Smagsprofil & karakter
Dyb rubinrød farve med lidt mørkerødt skær. I næsen åbner den med lokkende aromaer af modne røde frugter — kirsebær, brombær — suppleret af bløde toner af læder og et strejf af jordbund. På ganen er den klassisk og koncentreret: fast tanninstruktur møder balance og en langt, vedholdende eftersmag. Tanninerne er markante, men allerede godt integrerede.

Druer, dyrkning og vinifikation
Denne Barolo er lavet på 100 % Nebbiolo fra en enkelt mark i kommunen Grinzane Cavour. Marker et tilplantet med vinplanter fra 1950, med senere blev udvidet i 2016. Jorden består af kalkholdig ler, og vinmarken har sydvestvendt eksponering i 280 m højde. Druerne høstes i hånden i små kurve i oktober. Gæring varer i ca. 3 uger i rustfri ståltanke med regelmæssig omrøring/“pumping over”. Efter fermentering gennemføres macerationen med drueskallerne i 30–60 dage. Efter den malolaktiske gæring, modnes vinen cirka 30 måneder i store slavonske egefade, hvorefter den lagres yderligere 12 måneder på flaske før frigivelse. Dette giver tid til, at strukturen og kompleksiteten får ro til at udvikle sig.

Madmatch & servering
Server denne Barolo let afkølet (ca. 16–18 °C) efter en time eller to i dekanter. Den harmonerer smukt med kraftige retter som braiseret kød, vildt, simreretter og modne, stærke oste.

Hvorfor vælge denne vin?

En ægte Barolo DOCG fra en lille, passioneret producent
Dyrket med omtanke og tradition — enkeltmark og håndhøst.
En vin med alderingspotentiale — drik den nu eller gem i flere år.

Gør dig selv en tjeneste: klik “Læg i kurv” og oplev denne piemontesiske perle hos dig selv.

Produktdetaljer:
Allergener:	Indeholder sulfit
Alkoholprocent:	14,5%
Produktion:	Konventionel
Mængde:	75 cl
Årgang:	2019
Land:	Italien
Beskyttet oprindelsesbetegnelse:	DOCG Barolo
SKU	3254891