Château de Fosse- Sèche

Château de Fosse- Sèche ligger i Saumur området, og bliver da også produceret under Appelation Saumur Contrôlée, på trods af at det ikke er de mest typiske Saumur vine der produceres. Guillaume Keller der ejer Chateau de fosse sèche, meget berømt i Frankrig, for at eksperimentere med sine vine. Netop fordi Guillaume eksperimentere meget er der stor forskel på årgangene. Årgangene bliver lavet efter hvorden den pågældende årgang rent faktisk var, så en solrig årgang smager ikke som en solfattig